お酒のおつまみ、ご飯のおともに

6歳から包丁を握った男のアイデア料理ブログ

バジル

バジルの摘芯

バジルの花が咲きそうだったので摘芯をしました。摘芯とは目を積んでしまうということです。そうすることで積んだ箇所からバジルはまた新しい目を生やし横に大きく成長していきます。 積んだバジルを水の中に刺し、目を出してまた土に挿し木をしてバジルの株…

ジェノベーゼ

本日はジェノベーゼを作ります。材料は2〜3人前です。 材料はオリーブオイル、ニンニク、スィートバジル、バター、塩です。本来は松の実を使用しますが松の実が無かったのでバターを使用しました。 ニンニクを適当な大きさに切ってミキサーにかけやすい大き…

トマトソースと豆のパスタ

先日公開したエスニックなつけ麺皆様に好評して頂き、ありがとうございました。ブログを続けていく励みになります。 今日はトマトソースと豆のパスタです。 トマトソースに使用する具材はミキサーにかけソースをペースト状態にすることでパスタとよく絡み、…

バジルの栽培日誌

バジルを栽培する経緯 バジルはスーパーで買うと結構な値段がする。しかしジェノバソースにしたりピザに載せたり、ガパオを作ったりその使用頻度はかなりのものなのでパクチー同様、家庭で栽培してみることにした。だが栽培するにあたり全くバジルについて…